馕坑，作為新疆地區獨特的傳統烤制工具，承載著悠久的歷史與飲食文化。它以泥土筑成，內部空間寬敞，溫度分布均勻，特別適合烤制大塊肉類。而御卿祥，一個在新疆地區享有盛譽的老字號品牌，以其精湛的馕坑烤制技藝聞名，尤其是烤全羊，被視為美食界的瑰寶。

烤全羊，作為新疆最具代表性的菜肴之一，選用本地優質羔羊，經過精心腌制和調味后，懸掛在馕坑內慢火烤制。在御卿祥的工藝中，馕坑的溫度控制至關重要：先用大火預熱，再轉為中火慢烤，確保羊肉外皮金黃酥脆，內里鮮嫩多汁。整個過程需數小時，期間不斷翻動，讓每一寸肉都均勻受熱，吸收馕坑獨有的泥土芳香。

品嘗御卿祥的馕坑烤全羊，不僅僅是味蕾的享受，更是一種文化的體驗。羊肉的香味與馕坑的煙火氣交織，仿佛將人們帶入廣袤的新疆草原，感受到游牧民族的豪邁與熱情。如今，隨著現代生活的發展，馕坑烤全羊依然保持其傳統本色，成為節日慶典和重要場合的必備佳肴，延續著御卿祥的品牌傳奇。無論是本地居民還是外來游客，都可通過這道美食，領略到馕坑文化的深厚底蘊。